Arbre vigoureux et productif. Sa rusticité lui permet d'être cultivé en altitude jusqu'à mille mètres, mais à l'abri des vents si possible. La floraison a lieu en mars, elle est abondante. La fructification est très abondante, c'est pourquoi un éclaircissage est nécessaire, afin d'éviter que les branches ne cassent mais aussi pour produire de gros fruits. Ceux-ci murissent début novembre, ils sont presque ronds, jaune taché de rouge au soleil. La chair est demi-fine mais fondante, sucrée. Il faut manger les fruits à point avant qu'ils ne deviennent pâteux. Truffaut conseille  : Pour une meilleure fructification, les variétés 'Louise Bonne' et 'Williams' s'entendront très bien avec 'Duchesse d'Angoulême'. Il est aussi conseillé de planter, au pied des poiriers, des plantes qui attirent les insectes butineurs (népéta, sauge, phacélie) Poirier Duchesse d' Angoulème : gobelet 3 ans d'âge ctr 12 litres